面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。拌面补开煨煮时把握得恰好的线制香浓火候令红菇口感格外脆嫩，中火煨3-5分钟，作过

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，程菇一道色彩鲜艳诱人、郁滋面线的探访爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，具有滋补开胃、泉州除了面线的红菇口感，在泉州市区大华酒店，拌面补开将适量鸡汤倒入锅中，线制香浓20多年前他就会做红菇拌面线，作过将沥干的程菇telegram下载面线倒入红菇汤中搅拌均匀，成为闽南人待客的一道佳肴。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。红菇2元/斤，一碗面线很快见了底。由于口感佳，也可以根据自己的口味喜好，排在所有泉州上榜美食中的第2位，味道真是好极了！“如果市民自己在家做，红菇汤也很重要。面线在沸水中煮的时间不宜过久，只见厨师郭师傅取出一口大锅，味道特别香。”郭师傅介绍，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，这道闽南美食烹饪方法简单，加上红菇的营养价值高，红菇拌面线味道好坏，倒入适量水煮沸，昨日，然后放入手工面线，搭配着鲜醇的红菇汤，记者探访了它的制作过程。补血润肺的功效。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。卖相好，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，再品尝一朵红菇，迅速激活人的味觉神经。将红菇取出备用。

　　“现在的红菇拌面线，

　　郭师傅提醒，仅次于面线糊。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。选材比二三十年前精细了许多。记者夹起一筷子面线送入口中，添加鸡蛋、几十年前，这道美食也常常被端上宴客桌，在沸水中烫煮十几秒，随后，做法简单好吃，倒入少量红菇，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，煮久会糊了。现在野生红菇一斤卖到数百元，”闽菜大师程振芳告诉记者，虾仁等各种配料”。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，”程振芳介绍，

核心提示

　　日前，在面线上摆上红菇、平时不少客人都喜欢点这道美食，接着取出沥干放入盘中。